貝克街的英靈

父親節想送健康，沒注意這細節當心好意變毒藥！ 藥師提醒：營養素的補充要先搞懂
https://health.udn.com/health/story/6034/5657644

常見護眼保健食品成份和作用大解析 (上 )
https://hk.epochtimes.com/news/2021-08-13/62554678
1.葉黃素、玉米黃素

人體眼睛結構中的視網膜、黃斑區、晶狀體含大量的葉黃素（Lutein）和玉米黃素（Zeaxanthin），主要的作用是吸收藍光、抗氧化。簡單地說，葉黃素和玉米黃素就像天然的太陽眼鏡，抵擋陽光中的危害。

含有葉黃素和玉米黃素的護眼產品，建議含量選用10：2的比例；在挑選葉黃素產品時，請看清楚葉黃素的濃度百分比與含量，並不是只看添加量；舉例來說，10%的Lutein有100毫克，其中100毫克是添加量，100毫克×10%＝10毫克，這10毫克才是真正葉黃素的含量。

每日建議攝取劑量約6～10毫克，最多不可超過30毫克。另外，葉黃素為脂溶性成份，如果有小量脂肪存在可幫助其吸收，因此建議進餐時或飯後服用，能達到較好的吸收率。
2.β-胡蘿蔔素

β-胡蘿蔔素（β-carotene）和葉黃素是相互競爭者，尤其大量服用β-胡蘿蔔素會導致葉黃素吸收困難。不過，類胡蘿蔔素沒有毒性，人體也不會過量吸收，因為在身體需要時會代謝成維他命A。

此外，經美國FDA臨床試驗印證，抽菸者和經常處於二手菸環境者，長期服用β-胡蘿蔔素可能會導致肺癌。
3.維他命A

眼睛的網膜含有感光細胞，其中柱狀細胞含有視紫，可在光線微弱時，負責接受光的刺激，產生視覺。維他命A是視紫的成份，當缺乏時，會影響視紫的再生，弱光之下視覺無法快速恢復，即是「夜盲症」。

另一方面，維他命A可以協助黏膜的分泌功能，尤其是眼睛，所以缺乏維他命A時，容易有乾眼症的現象。

過量的動物性維他命A或視網醇有毒性，成人視網醇的上限攝取量為3,000微克；中毒的症狀有頭痛、食慾不振、皮膚發癢、毛髮脫落、多種器官傷害等；經由天然食物與日常飲食攝取維他命A，不會發生中毒的危險，但使用高劑量補充劑會有過量的危險，因此飲食之外的補充以不超過上限攝取量為宜。

4.山桑子

山桑子（越橘）所含的花青素有很強的抗氧化效果，與葡萄籽、松樹皮萃取物中的OPCs結構類似。許多生化研究報告發現，山桑子所含的OPCs特別具有微細血管的保護作用（眼睛的微細血管密度高），這也是為甚麼山桑子具有保護眼睛、改善眼睛疲勞作用的最重要機能。

現代科學臨床研究發現，服用山桑子確實可以改善夜間視力的障礙，推測與山桑子可以加速視網膜感光物質的再生能力有關。研究也發現，山桑子對於糖尿病最常見的眼底病變，有很好的預防和改善效果，主要是因為山桑子含有抗氧化的OPCs，可以降低糖尿病患者體內自由基破壞視網膜機會，對於因為老化引發的白內障、黃斑部病變等問題，也有預防的效果。

在服用劑量方面，一般人的保養，大約是每天80毫克含25%OPCs標準萃取物的山桑子萃取物；視力開始有衰退現象的中老年人，每天可以將劑量提升到160～240毫克；4～12歲以下的兒童，如果有視力不佳的情形，每天大約補充40～80毫克就足夠。

5.葡萄籽

葡萄籽富含花青素，其生理活性與山桑子相同。
6. 黑豆皮

黑豆皮富含矢車菊素（Cyanidin-3-Glucoside），是常見的花青素之一，其生理活性與山桑子相同。
7. 蝦青素

蝦青素又名蝦紅素，為另外一種類胡蘿蔔素，結構與葉黃素、玉米黃素相似，所以一樣具有類胡蘿蔔素的生理功能。不過，其特別在於分子結構的對稱苯酮環上，各有一個OH基和酮基（C=O），可以被酯化或具有更強的抗氧化功能，而且比任何類胡蘿蔔素具有更強的極性與親水性。

簡單來說，蝦青素就是一種強效抗氧化劑，清除自由基的能力約為β-胡蘿蔔素的10倍、葉黃素的200倍、維他命E的500倍。研究也發現，蝦青素同時具有脂溶性和水溶性環境下的生理活性，能通過血腦障壁（Blood Brain Barrier，BBB），帶給腦部和中樞神經系統抗氧化的益處。

一項雙盲研究也指出，蝦青素有助於顯影工作者提升眼睛對光線的調適幅度；還有研究顯示，蝦青素能改善毛細血管的循環，以及緩解眼睛的疲勞感。蝦青素的建議攝取量每天至少3毫克，如果與其它類胡蘿蔔素併服，勿超過16毫克。

8.枸杞子

枸杞子是一種常見的中藥材，具有補肝腎、明目的作用，主治頭暈目眩、視力減退。枸杞子富含玉米黃素、維他命B1、B2、D、E，其中玉米黃素的含量顯著高於其它的蔬菜、水果。

9.決明子

《吃出健康，天然尚好。》
隨著年紀的老化，吸收能力也會隨之遞減，
可能發揮的功效，也許只剩下10 %，不到，
其餘的成份大多囤積在體內，而難以排出，
市售的所謂保健食品，切記不要過度依賴。
必竟，食品不是食物，食品不是藥品。

是由麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸等3種胺基酸所構成的三胜肽

榖胱甘肽怎麼吃？

人體可以從飲食上取得穀胱甘肽其實比想像中容易多囉！因為穀胱甘肽廣泛存在於各種食物當中，像是新鮮的肉類與蔬果的含量較多： 蛋奶肉類：如牛肉、魚肉、牛奶、雞蛋等 蔬果：如蘆筍、酪梨、菠菜、秋葵等，都有豐富的穀胱甘肽，但其中以蘆筍含量最多。

根據研究，晚上榖胱甘肽的濃度大約在六點時開始爬升，直到半夜兩點達到最高，因其本身有調節的功能，幫助入睡，自然也能有效率的補充能量、促進新陳代謝而顯得氣色佳。

https://www.cw.com.tw/article/5118469
美國食品藥物管理局（FDA）6月初核准失智症新藥Aducanumab（商品名Aduhelm）上市，由於已長達17年沒有失智症新藥問世，而且Aducanumab是第一個獲FDA核准、可能治療阿茲海默症（Alzheimer’sDisease，失智症最常見的類型）潛在病因的藥物，病人與家屬寄予厚望，雖然尚未在台上市，但在診間已詢問不斷。

https://www.msn.com/zh-tw/health/topic/ ... ar-AAPmbVc

蕈類富含維生素D
　

蕈類富含可抑制癌症的β－葡聚糖（β-glucan）。β－葡聚糖是一種多醣體，可以活化免疫系統中最強的NK細胞，並具有誘導癌細胞凋亡的作用。