~~食品~~

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高報
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文章: 1419
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美味又防癌! 營養師分享5種常見菇類強大功效

#31

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高報
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你的腸子比你老11歲!3位醫師飲食密碼+清腸按摩,對付便祕、腸保年輕

#32

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https://www.edh.tw/article/31902
①7:每餐吃7分飽

隨著年紀增長,基礎代謝率就會跟著下降,如果沒有減少原本的食物量,就容易累積多餘的營養,再慢慢轉化成脂肪囤積起來。

②2:每天喝2000c.c.的水

許秉毅醫師形容,白開水就像是人體的清道夫一樣,能夠潤滑腸道、軟化糞便,還可以避免膽固醇堆積在血管中,攝取的水分夠多,甚至連尿酸、毒素堆積都能沖得一乾二淨。

③6:每天需攝取<6克的食用鹽

攝取太多鹽分容易引起胃萎縮、胃癌和誘發高血壓,許秉毅醫師建議,台灣一般民眾每天平均約吃8公克的鹽,若想進行太平洋健康飲食,就要吃得比一般人清淡,大約6公克即可。

④25:每天需攝取>25克的膳食纖維

膳食纖維是腸胃蠕動的好幫手,多多攝取還能形成腸道保護膜、讓好菌有空間生長,許秉毅醫師更提到它像「吸油面紙」一樣,可以帶走腸道內多餘的糖和脂肪,是養腸瘦身的最大功臣。

⑤25:每天需攝取>25克的食用油

油份進入人體後會刺激膽酸的分泌,許秉毅醫師提醒,膽酸會加速腸道壞菌的生長,也是引起腸道發炎和誘發大腸癌的幕後黑手,故每天控制在25克、5茶匙左右的油量,對身體較好。

⑥22.5:每天需攝取<22.5克的添加糖

許秉毅醫師說明,當吃下含糖食物或飲料後,血液中的葡萄糖就會迅速增高,同時促進體內分泌胰島素、把血糖帶入脂肪細胞,久而久之便會出現肥胖問題,陸續影響腸胃、血管的健康。
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你的保健食品觀念正確嗎?

#35

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阿飄
文章: 577
註冊時間: 週二 12月 28, 2021 8:53 am

Re: ~~食品~~吃大根補小根?

#36

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圖檔
醫師指出,加工食品除了高鈉、高熱量和高糖,也是反式脂肪的常見來源,
會讓男生提早進入更年期,讓女生更難增肌減脂。
(圖取自photoAC)

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4137450
老在相上作文章

Re: ~~食品~~ <一每天都吃很習慣 不吃全身就發麻

#37

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新老怪
善知識
Re: 公案很難懂
文章 週三 12月 07, 2022 9:31 am

尺童

在妙倫禪師座下,原妙禪師謹遵師教,一心參究“生從何來 死向何去”之話頭,以至於脅不至席,口體俱忘。但是,卻未有發明。
當時,雪岩祖欽禪師住在北澗塔。原妙禪師於是懷香(即袖中籠香,以示求法之誠)前往禮謁。
剛問訊完畢,祖欽禪師便拈拄杖 將原妙禪師打出丈室,然後閉門不出。
如此者再三,原妙禪師終於得以入室請益。
祖欽禪師於是教他看“無”字公案。
從此以後,原妙禪師便精勤參究“無”字公案,無有虛日。
●後來,每次入室請益,祖欽禪師便問:“阿誰與你 拖個死屍來?”原妙禪師剛要開口,祖欽禪師便一拄杖打過來。如是情形,發生過好多次。
後來,祖欽禪師赴處州南明傳法,原妙禪師便上雙徑坐夏。
在參堂裡,原妙禪師剛用了半個月的功夫,一天晚上,夢中偶然憶起 斷橋妙倫禪師室中所舉:“萬法歸一,一歸何處”之話頭,忽然疑情大發。
在這種疑情的推動下,原妙禪師精進參究了三晝夜,目不交睫。
●後逢少林忌時,原妙禪師忽然招頭 看見五祖和尚的真贊(畫像題贊),
“百年三萬六千朝,反復元(原)來是這漢”,驀然打破“拖死屍的是誰”這一疑情。
當時,原妙禪師才二十五歲。

  坐夏結束後,原妙禪師便前往南明,拜見祖欽禪師。
祖欽禪師一見他,便問:“阿誰與你 拖個死屍 到者(這)裡?”
  ●原妙禪師於是大喝一聲。(聲去 死也亡。)
  祖欽禪師便拈拄杖要打。
  原妙禪師遂接住拄杖雲:“今日打某甲不得。”
  祖欽禪師便問:“為甚打不得?”
  原妙禪師一聽,便拂袖而出。(你生了疑心,上當了。)
第二天,祖欽禪師見了原妙禪師,便問:“萬法歸一,一歸何處?”
  ●原妙禪師道:“狗舔熱油鐺。”(本來是歸心,這個暗示“薪”,極委婉。)
  祖欽禪師道:“你那裡學者(這)虛頭來?”
  原妙禪師道:“正要和尚疑著。”
  祖欽禪師於是便走開。
  從此以後,原妙禪師機鋒競辯,不讓于師。

第二年,原妙禪師前往江心度夏。其間,他禮謁了雪竇希叟紹曇禪師。
  紹曇禪師問:“那(哪)裡來?”
  原妙禪師沒有正面答話,卻拖出蒲團。(相裡來。)
  紹曇禪師又問:“狗子無佛性,上座作麼生?”
  ●原妙禪師道:“拖出大家看。”
  紹曇禪師於是站起來,親自送他回堂中歇息。

一日,祖欽禪師問原妙禪師:“日間浩浩(紛紛擾擾)時還作得主麼?”
  原妙禪師道:“作得主。”
  祖欽禪師又問:“睡夢中作得主麼?”
  原妙禪師道:“作得主。”
  ●祖欽禪師再問:“正睡著時,無夢無想,無見無聞,主在甚麼處?”
  原妙禪師便默然無語。
  ●祖欽禪師於是囑咐道:“從今日去,也不要你學佛學法,也不要你窮古窮今,但只饑來吃飯,困來打眠。 才眠覺來,卻抖擻精神,我者一覺,主人公 畢竟在甚麼處安身立命?”
  原妙禪師於是謹遵師旨,奮志入臨安龍鬚隱修。
他暗自發誓道:“拌一生做個癡呆漢,決要者(這)一著子明白!”
  就這樣,原妙禪師默默地 修行了五載。
  一天晚上睡覺的時候,同室道友睡著了,將枕頭推到地上,“咚”的一聲,原妙禪師終於豁然大徹。
  ●他欣喜地自言自語道:
“如往泗州見大聖,遠客還故鄉,
元(原)來只是舊時人,不改舊時行履處。”
原妙禪師悟道後,便留在龍鬚住山。在這九年期間,其生活極為艱苦。
“縛柴為翕,風穿日炙,冬夏一衲,不扇不爐,日搗松和糜,延息而已”。
後來原妙禪師便遁于西天目師子岩隱修。此地壁立千仞,崖石林立。
原妙禪師于中經營了一座洞室,進退丈余許,名曰“死關”。
他將侍者打發走了,以破甕為鐺,日中一食。
要進入他隱修的洞室,必須借助梯子。所以一般人是找不到他的,即便是他的弟子也難得見他一面。

在洞室中,原妙禪師曾設“六則垂問”,以驗學人——
“一曰大徹底人,本脫生死,因甚命根不斷?
二曰佛祖公案,只是一個道理,因甚有明有不明?
三曰大修行人,當遵佛行,因甚不守毗尼?
四曰杲日當空,無所不照,因甚被片雲遮卻?
●五曰人人有個影子,寸步不離,因甚踏不著?
●六曰盡大地是火坑,得何三昧,不被燒卻?”
凡此六問,來參者倘若下語不契,原妙禪師即閉關不出。
因此,自非通關具眼者,莫不望崖而退。

●原妙禪師曾有上堂法語雲:“盡十方世界是個缽盂。汝等諸人,吃粥吃飯也在裡許,屙屎放尿也在裡許,行住坐臥,乃至一動一靜,總在裡許。若也識得,達磨大師,只與你做得個洗腳奴子。若也不識,二時粥飯,將甚麼吃?參!”

關於如何參禪,原妙禪師的開示——
●“此事只要當人的(確實)有切心,才有切心,真疑便起。疑來疑去,不疑自疑,從朝至暮,粘頭綴尾,打成一片,撼亦不動,趁亦不去,昭昭靈靈,常現在前。此便是得力時也。更須確其正念,慎無二心。至於行不知行,寒熱饑渴,悉皆不知,此境界現前,即是到家消息。也巴得構,也撮得著,只待時刻而已。卻不得見恁麼說,起一念精進心求之,又不得將心待之,又不得縱之棄之。但自堅凝正念,以悟為則。當此之時,有八萬四千魔軍,在汝六根門頭侍候,一切奇異善惡等事,隨汝心現。汝若瞥起毫釐著心,便墮他圈繢(hui),被他作主,受他指揮,口說魔話,身行魔事。
般若正因,從茲永絕;菩提種子,不復生芽。
●但莫起心,如個守屍鬼子,守來守去,疑團子欻(xu)然(忽然)爆地一聲,管取驚天動地。”
原妙禪師很久以來 就得了胃病,晚年尤甚。大元成宗元貞乙未年(1295)十二月三十日早晨,
原妙禪師升座辭眾雲:“西峰三十年,妄談般若,罪犯彌天,末後有一句子,不敢累及諸人,自領去也。
眾中還有知落處者麼?”說到這裡,便沉默良久,接著又說道:“毫釐有差,天地懸隔。”。

●尺童——“毫釐有差”:眉毛眼睛。“有”去“交叉”是月,指眼睛。
     “天地懸隔”:“懸隔”中,“懸”上面是目,隔下面“心”。
    總之,樞機在目,目歸心源。

半上午的時候,原妙禪師突然說偈雲:
  “來不入死關,去不出死關,  
   鐵蛇鑽入海,撞倒須彌山。”
  說完,便泊然而逝。
●尺童——“鐵蛇”不能彎曲,指直“一”;撞倒須彌山指離相
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Re: ~~食品~~<-藍色小藥丸別吃太多

#38

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新老怪
善知識
Re: 公案很難懂
文章 週三 12月 07, 2022 1:27 pm

趙宇威

禪宗有一折公案,香嚴智閒禪師,開始在百丈懷海禪師座下參學。參了很久,一直到百丈禪師圓寂時,都還沒有開悟。於是,他又到六祖的法嗣溈山靈佑祖師那裡參悟。靈佑祖師問他:「聽說你在百丈懷海禪師處學道,能聞一知十,問十答百,頗有智慧。那麼,現在我來考你,你要馬上回答,不能加以思索。」頓教的法門,是不假思索,當悟了這一念心,就能「答在問處,問在答處」,無需思維,就像古德所說的:「即便輪刀上陣,亦得見之。」因為這一念心是現成的,不是想出來的。若能如此,才是真正的悟道。

靈佑祖師問智閒禪師:「如何是你父母未生前的本來面目?」智閒無法回答這個問題,只好請教靈佑禪師。祖師說:「我的答案,是我所體悟的道理,不是你自己悟出來的;不是自己悟出來的道理,是無法真正理解其中的意趣與妙義。所以,我的解答對你來說,毫無用處,必須靠你自己 去悟才行。」智閒禪師心想:「學了幾十年的佛法,連一個問題都答不出來,過去所學都白費了!」故而非常沮喪。從此,再也不看經教,不作筆記了。後來,乾脆出去行腳,作個行腳僧,所謂「一缽千家飯,孤身萬裡遊」,免得勞役身心,白白浪費時間,消耗體力。

於是,他離開了溈山老人,行腳到了南陽慧忠國師的遺址,就在哪裡住了下來,自食其力,自己種菜、煮飯,過著清閒的日子。有一天,智閒禪師在菜園裡 縟草鋤土的時候,無意中 扔掉土裡的一顆小石子,恰巧這顆石子打在竹子上,發出「啪!」的一聲。剎那間,他就開悟了。
開悟後, 他說了一首偈:「一擊忘所知,更不假修持;動容揚古路,不墮悄然機;處處無蹤跡,聲色外威儀;諸方達道者,咸言上上機。」
意思是說,當石頭打到了竹子,發出「啪!」的一聲,就在那個剎那際,這念心 聽的是清清楚楚、明明白白,沒有絲毫的雜念;也就是沒有攀緣心,沒有「能」聽 的我,及「所」聽的聲音存在。
若有了「能、所」的存在,就是「知見」的分別。那麼,這念心就不清淨了,立即有了分別、執著的妄知妄見,就像釋迦牟尼佛 夜睹明星悟道時一樣。當時,他老人家的一念心 是清淨無染的,心裡面沒有半點的分別:想著這一顆星 到底距離我們有多遠?或者有多明亮 等種種的雜念妄想。

佛法所說的「悟」,是悟到了這一念心 是「絕對」的,而不是「相對」的;也就是說,這一念心是清淨無染的,沒有分別、執著,而且是現成的,本來具足的,不是修來的。若有修,則必定有一個所修的東西;若有成,則必定有壞。於是,又落到「能所」,「成壞」兩邊的知見上去了。能悟到這念心 是本來具足的,不是修來的,就是此處所說的「一擊忘所知,更不假修持。」

:mrgreen:這一念心
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整天裝蒜
有口無心
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文章: 1419
註冊時間: 週四 2月 17, 2022 10:43 am

路邊這株神秘野草_龍葵,又稱「黑珠仔菜」、「烏甜仔菜」

#39

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https://www.msn.com/zh-tw/news/other/%E ... 3f64&ei=73
根據農委會資料顯示,龍葵是鄉間田野常見的野菜,開著白色小花、結著紫黑色的果實,果實可食用,含糖量高、嘗起來酸酸甜甜,嫩葉也可採集做成料理。但農委會也提醒,龍葵內含「龍葵鹼」,不宜大量生食,葉子若是要食用,一定要煮熟,果實未成熟(變黑)時也還有毒素,不能下肚。
頭像
大開眼界
文章: 1532
註冊時間: 週五 12月 31, 2021 6:32 pm

Re: ~~食品~~

#40

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為何會稱為「臭豆腐」?
早期沒有健康概念,炸豆腐的油 都是一炸再炸, 炸到油發黑 發臭 還在用
即使油已發臭,但剛炸好的豆腐 趁熱吃 還是很好吃。吃不出臭味
發臭的油 真的很臭,因此有「臭豆腐」的名稱

現在健康概念普及,商家經常更新油,不敢油炸到發黑 還繼續用
所以現在的「臭豆腐」完全不會臭
一樣米養百樣人

腦袋想這卻是那

#41

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台壇MVP
Re: ~~食品~~
文章 週三 3月 08, 2023 11:50 am

為何會稱為「臭豆腐」?
早期沒有健康概念,炸豆腐的油 都是一炸再炸, 炸到油發黑 發臭 還在用
即使油已發臭,但剛炸好的豆腐 趁熱吃 還是很好吃。吃不出臭味
發臭的油 真的很臭,因此有「臭豆腐」的名稱

現在健康概念普及,商家經常更新油,不敢油炸到發黑 還繼續用
所以現在的「臭豆腐」完全不會臭
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平平是臭字
味道差很多
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